1。共擠膜本身的味道
袋裝水包裝中使用的薄膜，考慮到抗穿刺強(qiáng)度、抗拉性、阻隔性、熱封性等問題，多采用PE/PA/EVOH/PA/PE等多層結(jié)構(gòu)共擠，無(wú)論從材料本身還是制膜工藝上，都會(huì)有不可避免的氣味，只是氣味的明顯程度不同而已，低氣味的材料應(yīng)不會(huì)影響水的原味。
2。共擠膜加工中添加的物質(zhì)
其它液態(tài)食品膜的生產(chǎn)中有添加爽滑劑，只有水對(duì)有機(jī)低分子聚合物如爽滑劑、色母等的遷移敏感。因?yàn)槟どa(chǎn)后有遷移析出的物質(zhì)，所以膜的清洗或氧化反應(yīng)后的沖洗對(duì)于解決遷移析出的物質(zhì)有作用。
3、產(chǎn)品生成投加臭氧的原因
聚乙烯共擠膜抗氧化能力不強(qiáng)，氧化后少量的小分子物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生臭味，影響口感，對(duì)于有爽滑劑的膜。經(jīng)過(guò)預(yù)氧化或清洗或低臭膜，水中臭氧的投入量控制在0.15-0.20ppm，基本上不會(huì)產(chǎn)生臭味。因?yàn)槌粞跤捎诳諝鉁囟取穸?、電壓、水溫、PH的影響、混合程度等因素而存在較大的不確定性，不斷監(jiān)測(cè)的時(shí)間間隔視管理經(jīng)驗(yàn)存在較大差異。
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